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【金工正宗金华火腿】金宏火腿为你介绍：蜜汁火腿

色香味：色泽火红、卤汁透明、火腿酥烂、滋味鲜甜、深有回味

主料：火腿、清水、白糖

制作：

1)将火煺上方的净精肉一整块洗净，入汤锅煮至八成酥取出，除去筒骨，用盆子压平，冷却后入冰箱冰一下取出，切成厚片；

2)砂锅内下火腿肉厚片，鸡汤煨煮，拔去咸味，如味仍过咸，金华火腿哪个牌子好，滗去原汤，另加清鸡汤再拔咸味，金华火腿怎么做好吃，至火腿肉厚片咸味拔净取出，放入另一锅内，加清水，白糖，用小火煨 1小时至卤汁稠浓，金华火腿生产厂家，色泽光亮即成。

【金华火腿厂家】金宏火腿食品为你介绍：薄片火腿的做法

1.将熟火腿四周修齐，切成长6厘米、宽2.5厘米的块，留腰约3毫米厚，重约150克；

2.然后将大腿块切成长6厘米、宽2.5厘米的薄片，共48片，排列整齐，待用；

3.用圆盘一只，先用火腿碎屑及膘油片经改刀切成小块，堆成拱桥形作垫底；

4.用16片火腿分别放在拱桥形的两侧，每侧8片，再用8张火腿放在拱面上铺底，后取24片火腿，排齐，用刀面托放在上面作桥面，堆成拱桥形；

5.两侧桥洞边放上洁净的香菜叶，火腿片上盖一张同样大小的玻璃纸，以保持肉片平整，色泽鲜艳；

6.临食前，逆刀口方向，轻轻揭去玻璃纸，即可。

【金工火腿厂家】金宏火腿为你介绍：金华火腿是选用金华猪尤其是两头乌为原料制作的。金华猪具有皮薄骨细、肉脂比例适当、肌肉细嫩、肉质鲜美等独特优点，是制作火腿的基础和先决条件。金华猪的形成，与金华区域的生态条件和传统畜牧业相关，金华火腿，主要是：金华的盆地地形和古时交通不发达，给金华猪形成一个天然“封闭”选育环境，使其优良性状逐步稳定和纯化；金华四季的气候温度较为适宜金华猪的养殖，使具有中等形态、皮薄骨细、早熟易肥；

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