金宏火腿【风味独特】(图)-金华火腿礼盒装-金华火腿

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【金华火腿厂家】金宏火腿食品为你介绍：火腿炖鞭笋

制作方法编辑1.将竹笋用清水洗净，切成约3.5厘米长的斜刀块，放入沙锅中，加鲜汤500克，精盐，上火烧沸，用温火炖30分钟后，收紧汤汁，使笋吸入鲜味，然后将笋块取出装在汤碗内。2.将熟火腿切成约5厘米长，3厘米宽的薄片，放在笋块的中间，金华火腿价格，加汤适量，上笼再炖10分钟左右即成。

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东坡火腿的制作要诀：

1、宜选用陈年火腿中腰峰，金华火腿，剞刀时，刀深至皮，不能将皮剞破；

2、火腿味咸，换水反复蒸3次，咸味变淡，鲜香可口。

菜品特色 笋肉淡黄而嫩，虾仁洁白而鲜，腿肉红而酥烂，鲜香入味，色泽鲜艳。

饮食禁忌

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起***不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

淀粉（蚕豆）：蚕豆不宜与田螺同食。

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鲜笋金汤火腿煲的做法 准备好全部食材，如果能直接买到百叶结蕞好，若买不到买豆腐皮自己做也可以。

1.豆腐皮切宽条，扭麻花似的先扭起来再打结。笋剥皮后切块焯水，去除涩味。金华火腿切面巨美，散发出的咸香味让人垂涎欲滴。

2.金华火腿切块，跟肋排、姜片一起放入冷水里，金华火腿礼盒装，加一小盖子料酒焯水。水快沸腾浮起来脏兮兮的沫沫，正宗金华火腿，捞出来金华火腿和肋排，以温水冲干净。另起一锅冷水，放入焯好的肋排、金华火腿，加入姜片和葱结，放一盖子料酒，大火煮沸，小火慢慢笃（炖）一小时。加入焯水的笋继续小火慢炖半小时。

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