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金华市金宏火腿食品厂

主营:肉制品(腌腊肉制品)生产

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金华市金宏火腿食品厂
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企业等级: 普通会员
经营模式: 生产加工
所在地区: 浙江 金华
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公司地址: 金华市金东区曹宅镇

金华火腿生产厂家在线咨询

发布时间:2020-08-25 01:02:30        








【金工火腿批发】金宏火腿为你介绍:火腿的种类

市场上销售的火腿有4种:南腿是产于金华地区的一种火腿,北腿产于江苏北部的如皋一带,云腿产于云南省宣威、榕峰一带,川腿指产于四川地区的火腿。其中金华火腿为有名,并有蒋腿、茶腿、贡腿、竹叶熏腿之分。根据火腿的重量、外观及气味等方面的状况,分为不同的等级。火腿每只约重2.5~4千克,外观美观、整洁,表皮干整,爪细,腿心饱满,油头小,瘦肉多肥膘少。


【金工火腿批发】金宏火腿为你介绍:火腿的等级

一级火腿每只约重2~4.5千克,腿形完整、光滑干燥,油头较小,无裂缝、虫蛀、鼠咬等伤痕。二级火腿每只约重2~5千克,皮稍厚,肥肉较一级多,肉偏咸,腿较粗,外形美观整齐。三级火腿每只约重2~5千克,腿粗胖,肥肉较多,刀工略粗糙,稍有伤痕。四级火腿每只约重1.5~5千克,腿粗胖,皮厚,腿的样式差,肉不包骨,有虫蛀而不严重。


【金工火腿厂家】金宏火腿为你介绍:

制作火腿的简明流程如下:

1、选择的良种猪金华“两头乌”作原料;

2、火腿原料摊凉;

3、对火腿原料进行修整;

4、商检局人员对火腿原料进行卫生检验;

5、腌制火腿;

6、清洗火腿;

7、清洗后的火腿整型;

8、盖上金华火腿印;

9、火腿晒场整型;

10、火腿发酵;

11、火腿发酵后质检;

12、火腿单只简包装;

13、感官检验火腿;

14、对火腿产品进行微生物检;

15、对火腿产品进行理化分析;

16、商检局人员对设备进行卫生检查。

金华市金宏火腿食品厂是***生产、销售加工火腿生产企业,欢迎您的来电咨询!


【金工正宗金华火腿】金宏火腿为你介绍:金华火腿的辉煌

金华火腿即以色、香、味、形“四绝”驰名中外,早在清朝就已远销日本和东南亚各国。曾在1915年巴拿马国际商品博览会上荣获商品质量特别奖。从上世纪三十年代的时候开始,金华火腿又进而畅销英国和美洲等地。金华火腿用金华两头乌猪的后腿精制而成,皮色黄亮,形似竹叶,肉色红润,香气浓郁,营养丰富,鲜美可口,是馈赠珍品,佐食佳肴,也是滋补良晶。


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